ココット

新作の一合ココットでご飯を炊く。最初は中強火で、ブクブクし始めたら弱火に。火にかけて20分ほどで水気が飛び、湯気も細くなってくるので、いつもはここで火を止めてしばらく蒸らすが、今回は湯気が消えかけてからさらに2~3分火にかけておこげを作る。

深夜の台所で一人試食。軽めにお茶碗2杯分。香ばしいおこげご飯。今度は炊き込みご飯をやってみようと思う。

耐熱陶器は新しい作品を作るたびに自宅用に一つおろす。棚から押し出された土鍋が台所の床に増えていく。